Khasiat dan Manfaat Ubi Jalar Ungu Bagi Kesehatan Tubuh

Ubi jalar ada berbagai macam varietas, diantaranya yang paling umum yaitu ubi jalar ungu, kuning, serta putih. Namun jenis yang ungu lebih banyak digemari, karena rasanya yang lebih manis dan teksturnya yang terasa lembut. Lalu apakah kandungan gizi ubi jalar ungu berbeda dengan jenis yang lainnya?. Warna kuning, ungu ataupun gelap pada ubi jalar menandakan tingginya kandungan antioksidan serta betakaroten. Menurut The US Sweet Potato Council Inc, Ubi jalar yang dimasak dengan kulitnya lebih banyak memberikan serat jika dibanding oatmeal. Ubi jalar umumnya juga terdapat kandungan karbohidrat, gula, vitamin A, B, C, kalsium serta kalium.

Ubi jalar akan memberikan tubuh kita betakaroten, serta yang akan memenuhi kebutuhan vitamin A kita sejumlah 200 %. Fitonutrisi ini juga bermanfaat penting untuk antioksidan dan menjaga kesehatan mata. Walau tinggi karbohidrat kompleks serta gula pati, tapi ubi jalar merupakan makanan yang rendah akan kalori. Ubi ungu begitu lezat apalagi dimakan dalam kondisi yang masih hangat. Sebagian orang masih beranggapan jika ubi ungu merupakan makanan kampung. Saat ini, ubi ungu tak hanya bisa diolah menjadi panganan tradisional saja. Akan tetapi juga dibuat menjadi aneka makanan yang lebih modern seperti puding ubi ungu, nasi ubi ungu, serta brownies ubi ungu. manfaat ubi jalar ungu sangat banyak.

Kandungan Ubi Jalar Ungu

Kandungan lisin, Cu, Mg, Zn, dan K pada ubi ungu rata-rata adalah 20%. Sedangkan untuk antosianin ataupun pigmen warna ungu kandungannya berbeda-beda antara tanaman ubi yang satu dengan tanaman ubi yang lainnya. Namun berkisar antara 20 mg/100 g hingga dengan 600 mg/100 g berat basah. Nah, selain bermanfaat untuk membuat beragam olahan makanan, ternyata ubi ungu juga menyimpan khasiat bagi kesehatan tubuh kita. manfaat ubi jalar ungu sudah banyak diketahui.

Makanan yang dapat menjadi pewarna makanan yang cantik dengan warna ungunya ini mempunyai serangkaian kandungan nutrisi. Yang sangat baik guna menunjang kesehatan tubuh diantaranya zinc, kalium, magnesium, tembaga, lisin, vitamin C serta E. Dan juga vitamin B1, mineral, lemak, protein, serat kasar, juga tentunya sumber karbihidrat. Dengan beberapa kandungan gizi yang terkandung pada ubi ungu dapat menjadikan makanan yang dianggap tidak berkelas ini punya manfaat yang sangat berkelas nantinya.

Manfaat Ubi Jalar Ungu

Selain itu, harganya juga terjangkau serta mudah diperoleh membuat siapa saja akan bisa mendapatkan manfaat ubi jalar ungu secara optimal. Berbagai manfaat ubi jalar ungu untuk kesehatan. Serta mencegah berbagai penyakit, mulai mencegah penyakit ringan sampai penyakit yang berbahaya. Sebab mencegah lebih baik daripada mengobati. Ubi ungu yang rasanya manis dapat melancarkan aliran darah sebab ubi ini memiliki zat antosianin merupakan zat anti-oksidan. Serta mampu menyerap polusi udara, dan juga menghambat pembekuan darah yang menjadikan lancarnya aliran darah.

Zat antosianin ini juga dapat berfungsi sebagai anti-oksidan, anti-kanker. Anti-bakteri dan bisa melindungi organ hati dari kerusakan, mencegah serangan jantung, sampai stroke. Tidak hanya itu, manfaat vitamin E, vitamin C, serta betakaroten juga berfungsi sebagai anti-oksidan.  Ubi sangat penting bagi kesehatan tubuh. Yang bisa mencegah pertumbuhan sel-sel kanker serta berbagai penyakit kardiovaskular. Ubi ungu mengandung serat juga serat kasar serta pectin yang berfungsi memperlancar system pencernaan sehingga bisa terhindar dari masalah sembelit juga wasir.

Sebagai anti-kanker, ubi ungu sangatlah baik dikonsumsi sebab ubi ungu punya atau mengandung zat selenium. Dan iodin dua puluh kali lebih tinggi dibandingkan jenis ubi lain yang berfungsi sebagai sel anti kanker. Untuk informasi bahwa ubi ungu punya zat anti bakteri yang lebih tinggi dibanding varietas blueberry. Manfaat ubi jalar ungu juga bisa dipakai sebagai pengganti nasi sebab ubi ungu merupakan sumber karbohidrat tinggi yang kaya akan sehat. Hingga makanan ini sangat direkomendasikan bagi orang yang menderita diabetes. Selain ubinya yang bermanfaat, manfaat daun ubi jalar juga banyak.

Khasiat dan Manfaat Ubi Jalar Ungu Bagi Kesehatan Tubuh | pujiwed | 4.5